Cách chọn và khử vị chát cho trái hồng

Hồng là loại trái cây chỉ có vào mùa thu. Nếu không thường xuyên mua, bạn có thể lúng túng vì không biết cách chọn những trái hồng ngon. Chúng tôi xin "mách nước" cho bạn.  Chọn những quả có màu sắc đỏ tươi và cầm thấy nặng tay. Nên chọn những quả hồng da bóng, trơn, nhẵn và thấy "trong" là hồng đã chín tới. Tránh chọn những quả có vết dơ, thâm, bị nứt và dập nhũn. Nếu mua hồng chưa chín hẳn, có thể làm chín hồng bằng cách để ở nơi có nhiệt độ trung bình, dùng giấy gói lại, để chung với táo hoặc chuối. Hồng còn sống (mới già mà chưa được dấm chín), nên ủ với đất đèn (CaC2) để hồng nhanh chín. Hồng đã chín nên bảo quản trong tủ lạnh. Hồng chín nên ăn ngay vì nếu chín quá thì hồng sẽ bị nhũn và dễ hư. Bên cạnh đó, chúng tôi mang đến cho bạn 5 cách đơn giản, giúp giảm bớt độ chát, cho hồng được ăn ngon hơn. 1. Cho hồng vào chậu nước nóng 40-45 độ C và đậy lại. Đến khi nguội thì thay 1-2 lần nước nữa, để qua một đêm, hồng sẽ không chát. 2. Hòa nước vôi với nồng độ 3%, bỏ hồng vào và đậy lại. Ngâm 3-5 ngày ăn sẽ ngon. 3. Có thể mang hồng xanh vùi vào thùng cám gạo, để qua 4-5 ngày ăn là vừa. 4. Phun rượu trắng hoặc vẩy cồn lên hồng rồi xếp vào thùng kín, để 3-5 ngày ăn sẽ hết chát. 5. Ủ chung hồng với các loại hoa quả xanh khác cũng khử được vị chát.